ZAK THE BAKER DELI

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En 2016, la célèbre bakery Café de Wynwood a été rénovée et transformée en Deli kasher. Accompagné de sa jeune chef Melissa Sosa, une jeune cubano-américaine, qui vient de passer deux ans dans des Delis new yorkais à étudier les différentes techniques de maturation du boeuf et fermentation des aliments - Zak the Baker - (Zak Stern de son vrai nom) redonne vie à la cuisine de ses ancêtres avec prouesse. Goûtez au typique corned beef épais et coupé en gros dés, accompagné de concombre, de chou mariné, et de pain de seigle kasher.

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